韓国アジョッシの定番!コムタン!!!
久しぶりに行ったコムタン屋、「パジュオク」。
チョンノの有名店、韓一館(ハニルガン)の横にあります。
コムタン(곰탕)、ネットで調べたら、
「牛肉と内臓などを煮こんだスープ」だって。
じゃあ、ソルロンタンは?
「韓国の庶民料理のひとつ。牛の骨や各部位の肉、舌、内臓を大きな鍋に入れ、水で10時間以上煮立てたスープ料理。」
うーん。違いがよくわからん。
まあ、どっちも好きだけどね。
注文は、コムタン。
もともとスープは白いけど、写真撮ったときには、もう、キムチ入れちゃってるから、少し赤みがかってるね。
トルソッパッp(石焼飯?)もついて、
壺に入ったキムチとカクトゥギはお好みで。
石焼の容器からご飯を取り出して、お湯を注いでおく。
オヤジは、いっつもお湯を入れすぎて、注意されます。
コムタンスープの中には、そうめんに似た麺も入っている。
で、食後は、さっきお湯を入れておいたご飯の残り(ヌルンジ)を食べるから、ハッキリ言って、
「食べすぎ!」
「炭水化物取り過ぎ!」
これぞ韓国料理の王道です。
まあ、これで5,000ウォン。いいです!
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